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Profesora en el Departamento de Producción Agraria de la Universidad Politécnica de Madrid desde 2001 y Catedrática desde 2020. Imparte docencia sobre el cultivo de frutales y olivar. Secretaria del Master Universitario en Agricultura de Precisión.

En su tesis doctoral (1998) evaluó la respuesta de las variedades de viña a la disponibilidad de agua. Se especializó en el cultivo del olivo trabajando en la Universidad de Sevilla entre 1997 y 2001. Desde entonces, su actividad investigadora se ha centrado en el desarrollo de estrategias de riego deficitario y diseño del olivar. Actualmente lidera un grupo interdisciplinar sobre fertilización de precisión de olivar.

Según Scopus María presenta un índice h de 24, ha publicado 55 artículos, su mayoría en revistas de alto impacto, y  han sido citados en un total de 1.058 ocasiones. Varios de sus artículos recogen resultados de ensayos en campo de más de 8 años. Sus publicaciones han sido especialmente relevantes en campos como: Olive, Irrigation, Remote Sensing, Soil Moisture y Vitis vinifera.